Croissant / Kruvasan
Malzemeler
40 gr şeker
10 g rtuz
300 ml su
17 gr taze maya
25 gr süt tozu
500 gr sert un (ekmek unu)
300 gr yağ
1 tatlı kaşığı süt ile çırpılmış yumurta sarısı (egg wash)
Hazırlama Süresi: 1/2 saat
Kabarma Süresi: 2.5 saat
Pişirme Süresi: 15 dakika
Bu ölçüden her biri 55 ile 60 gr ağırlığında 16-18 adet kruvasan yapabilirsiniz.
Hamur
Hamuru 10-12 saat önceden hazırlayın.
Şekeri ve tuzu, soğuk suyun 3'te birinde eritin. Ayrı bir kasede, ilk önce geri kalan suyla mayayı, daha sonra da süt tozunu karıştırın.
Elektrikli mikserin kasesine, unu yerleştirin ve daha sonra düşük hızda, mikserin hamur karıştırma aparatını kullanarak, ilk önce şeker ve tuz karışımını, daha sonra da maya karışımını çırpın. Çırpma işlemine, hamurun içindeki maddeler iyice karışana kadar ve hamur kasenin kenarlarından kendiliğinden ayrılana kadar devam edin. Bu işlem 1.5 saatten fazla sürmemelidir; hamur üzerinde gereğinden fazla işlem yapmayın.
Kabarma
Hamurun üzerini bir havlu ile örtün ve ılık bir yerde 30 dakika kadar kabarması için bırakın. Hamur ölçü olarak iki misli kabarmalıdır.
Karbon gazlarını serbest bırakmak için hızlıca hamuru parmaklarınızla çevirin ve hamuru yuvarlayın. Hamurun ağır olmaması için üzerinde gereğinden fazla işlem yapmayın.
Streç film ile hamuru kaplayın ve 6-8 saat kadar dondurucuda bekletin.
(Eğer hamur 1 saat geçtikten sonra kabarmışsa, yukarıda açıklandığı gibi hamuru tekrar yuvarlayın.)
Yuvarlama ve Şekillendirme
Hamurun üstünden, çapraz şekli kesin. Hafif unlanmış yüzeyde, hamuru 4 ayrı yerde açın, her seferinde 4'te birini döndürün ki sanki küçük bir kafanın çevresinde 4 büyük kulak gibi bir görünüm oluşsun. Yağı orta kısma yerleştirin, sıkı olmalı, fakat çok da sıkı olmamalı, aynı zamanda da hamurun ısısı ile aynı olmalıdır.
Bu 4 kulağı yağın tam üzerine katlayın ve yağı tamamıyla kapadığından emin olun. Böylelikle yağ dışarı sızmaz, çalışma yapacağınız yüzeyi hafifçe unlayın ve dikkatlice hamuru, dikdörtgen olarak 40x70 ölçüsünde açın.
Hamurun üzerindeki fazlalık unu temizleyin. Hamuru 3'e katlayın ve streç filmle sarın. En az 20 dakika kadar buzdolabına koyun, işlemi tekrar edin, daha önceki yönünden başka zıt bir yöne doğru yuvarlayın. Tekrar sarıp, daha önce olduğu gibi buzdolabına koyun, işlemi bir kere daha tekrar edin. Hamuru, 40x75 dikdörtgen ölçüsünde, açın ve hamuru açtıkça, çalışma alanınızı hafifçe unlayın.
Hamuru havalandırmak için iki kere çevirin ki, fire vermesini engelleyin ve aynı zamanda da dikdörtgenin şeklinin bozulmamasına dikkat edin. Büyük bir bıçakla, kenarları temizleyin ve hamuru uzunlamasına, 2 eşit şerit halinde kesin. Üçgen kalıbın kısa kenarını, hamurun bir uzun kenarı boyunca yerleştirin ve bıçağın arkasıyla kontürünün sınırlarını çizin.
Üçgeni tersine çevirin ve daha önce olduğu gibi bordürün kenarlarını çizin. 16-18 üçgen çizene kadar bu şekilde devam edin ve daha sonra keskin bir bıçakla bunları kesin, (ilk başta şekilleri çizmek hata yapmanızı engelleyecektir.)
Üçgenleri, fırınlama kağıdı üzerine yerleştirin. Streç filmle ile kaplayın ve birkaç dakika buzdolabına koyun, eğer hamur çok ısınırsa, yumuşayabilir ve çatlar.
Üçgenleri her seferinde bir tanesini koyarak, uzun uç size yakın olacak şekilde, çalışma yüzeyi üzerine yerleştirin, iki kısa ucu gerdirin ve daha sonra, sizden uzak olan kenardan başlayarak, kendinize doğru üçgenleri yuvarlayın. Merkezi sivri ucun ortada ve altında olduğundan emin olun ki, pişirme sırasında kabarmasın.
Şekil aldıkları zaman, kruvasanlan fırınlama kağıdına yerleştirin. Kıvrılmış hilal şekli yapmak için, sivri ucun olduğu yönde gelenleri içeri doğru çevirin.
Fırının kenarları her zaman en sıcak olduğu için, son sıradaki kruvasanların yüzü arkaya doğru bakmalıdır, yoksa uç kısımları kurur ve yanar. Kruvasanların üzerine, içten dışa doğru, fırça yardımı ile yumurta sürün, böylelikle hamurun katmanları birbirine yapışmaz bu da kruvasanların usulüne uygun şekilde kabarmasını engeller. Nemin olmadığı, (24-30°C) çok sıcak yerde, ölçü olarak iki misli olana kadar bırakın, bu yaklaşık 2 saat alır.
Pişirme
Tekrar, hafif bir şekilde kruvasanların üstüne yumurta sürün.
Fırını 230°C'de ısıtın.
Daha önceden ısıtılmış fırında kruvasanlan 15 dakika pişirin.
Hemen tel raf üstüne aktarın ve birbirine değmemelerini sağlayın.
Saklama
Kruvasanlar, 2 haftaya kadar çok iyi donar. Pişirildiklerinde ve hala sıcak iken, plastik torbalara sarın ve anında dondurun. Servis yapmak için, dondurulmuş şekilde 250°C'deki fırına yerleştirin ve 5 dakika pişirin. Pişirilmemiş kruvasanlan dondurmak için, fırınlama kağıdına yerleştirin ve kabarmadan dondurun. Servis yapacağınız zaman kabarmasına izin verin. 8 günden fazla dondurmayın.
Afiyet olsun...
Resimli Yemek Tarifleri Yapılışı Malzemeler , Resimli Pasta Tarifleri Yapılışı Malzemeler , Resimli Börek Tarifleri Yapılışı Malzemeler , ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
14 Mayıs 2011 Cumartesi
Croissant / Kruvasan Tarifi Yapılışı Malzemeler
4 Mayıs 2011 Çarşamba
Kedili Pasta Tarifi Yapılışı Malzemeler
Kedili Pasta
MALZEMELER:
Pandispanya:
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sıcak su
7 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Islatmak için; süt
Krema:
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
50 gr. margarin
1 poşet krem şanti+1 bardak süt
Kedi için; 40 gr. bitter çikolata, 80 gr. beyaz çikolata
YAPILIŞI:
Öncelikle kendinize bir model belirleyin ve bunu yağlı kağıda çizin.Ben bu transfer yöntemini ilk kez yaptığım için çok kolay ve güzel bir model olan kediyi seçtim.
Düz bir zemin üzerine yağlı kağıdı ters çevirip, kaymaması için kenarlarından bantlayın.Modeli çizdiğimiz kısım altta olmalı.
Şimdi transfer kedimiz için; bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Yağlı kağıda çizdiğiniz kedi modelinin ana hatlarını, ince uçlu bir duy taktığınız krema torbası ile çizin.Ben yağlı kağıttan külah yapıp,krema torbası olarak kullandım.Ve duy kullanmadan,kağıdın ucunu çok küçük keserek sıktım.
Burda önemli olan modelin en üst katmanından başlamak.Yani en üste gelecek olan kısmı ilk önce sıkıyoruz.Modeli katman katman çalışmak gerekiyor.Ben ilk olarak kedinin bıyıklarını,burnunu,gözlerini ve kurdelasını yaptım.Daha sonra baş çevresini dolandım.
Daha sonra beyaz çikolatayıda benmari usulü eritin ve 1 kaşık ayırın. Ayırdığınız bir kaşık beyaz çikolataya pembe gıda boyası katıp,karıştırın.Pembe olan kurdelasını ve burnunu doldurun.
Daha sonra geri kalan beyaz kısımları doldurun ( resimlerdeki gibi ). İşlemimiz tamam. Yağlı kağıdı dikkatlice bir tepsinin içine alın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Model için çikolata yerine yağlı kremada ( buttercream ) kullanabilirsiniz. Kek için olan malzemeleri sırasıyla çırpın ve 175 derecede pişirin.
Streç filme sarıp, 1 gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün pandispanyayı ikiye kesin ve iki parçayıda süt ile ıslatın.
Krema için; süt,şeker,pirinç unu,nişasta ve unu tencereye alın.
Orta ateşte karıştırarak pişirin. Margarin ile vanilyayı ekleyip,çırpın. Şantiyi 1 bardak süt ile çırpın ve ılımış olan kremaya ilave edip,çırpın. Kremanın yarısını pandispanyanın ilk katına yayın. Bu aşamada içine istediğiniz malzemeyi katabilirsiniz.Ben çikolata ve fındık koydum.Meyvede olabilir.
Pandispanyayı kapatın ve kalan kremayı üstüne,yanlarına sıvayın. Kenarlarını dilediğiniz gibi süsleyin.Ben renkli boncuklar kullandım.
Son olarak dolaptan çikolata kediyi çıkarın ve çok dikkatli bir şekilde yağlı kağıttan ayırın.Çabuk eriyebilir ve kırılabilir. Çikolata kedinin tersi yani altta kalan kısmı pastanın üzerine gelecek şekilde pastanın tam ortasına yavaş ve dikkatlice yerleştirin.
Pastamız hazır.Ben en son olarak üzerine sim serpiştirdim.
Pastayı buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve servis yapacağınız zaman çıkarıp, dilimleyin. AFİYET OLSUN.
Biliyorum çok uzun anlattım ama tüm detayları vermeye çalıştım.Umarım yardımcı olabilmişimdir.
MALZEMELER:
Pandispanya:
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sıcak su
7 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Islatmak için; süt
Krema:
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
50 gr. margarin
1 poşet krem şanti+1 bardak süt
Kedi için; 40 gr. bitter çikolata, 80 gr. beyaz çikolata
YAPILIŞI:
Öncelikle kendinize bir model belirleyin ve bunu yağlı kağıda çizin.Ben bu transfer yöntemini ilk kez yaptığım için çok kolay ve güzel bir model olan kediyi seçtim.
Düz bir zemin üzerine yağlı kağıdı ters çevirip, kaymaması için kenarlarından bantlayın.Modeli çizdiğimiz kısım altta olmalı.
Şimdi transfer kedimiz için; bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Yağlı kağıda çizdiğiniz kedi modelinin ana hatlarını, ince uçlu bir duy taktığınız krema torbası ile çizin.Ben yağlı kağıttan külah yapıp,krema torbası olarak kullandım.Ve duy kullanmadan,kağıdın ucunu çok küçük keserek sıktım.
Burda önemli olan modelin en üst katmanından başlamak.Yani en üste gelecek olan kısmı ilk önce sıkıyoruz.Modeli katman katman çalışmak gerekiyor.Ben ilk olarak kedinin bıyıklarını,burnunu,gözlerini ve kurdelasını yaptım.Daha sonra baş çevresini dolandım.
Daha sonra beyaz çikolatayıda benmari usulü eritin ve 1 kaşık ayırın. Ayırdığınız bir kaşık beyaz çikolataya pembe gıda boyası katıp,karıştırın.Pembe olan kurdelasını ve burnunu doldurun.
Daha sonra geri kalan beyaz kısımları doldurun ( resimlerdeki gibi ). İşlemimiz tamam. Yağlı kağıdı dikkatlice bir tepsinin içine alın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Model için çikolata yerine yağlı kremada ( buttercream ) kullanabilirsiniz. Kek için olan malzemeleri sırasıyla çırpın ve 175 derecede pişirin.
Streç filme sarıp, 1 gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün pandispanyayı ikiye kesin ve iki parçayıda süt ile ıslatın.
Krema için; süt,şeker,pirinç unu,nişasta ve unu tencereye alın.
Orta ateşte karıştırarak pişirin. Margarin ile vanilyayı ekleyip,çırpın. Şantiyi 1 bardak süt ile çırpın ve ılımış olan kremaya ilave edip,çırpın. Kremanın yarısını pandispanyanın ilk katına yayın. Bu aşamada içine istediğiniz malzemeyi katabilirsiniz.Ben çikolata ve fındık koydum.Meyvede olabilir.
Pandispanyayı kapatın ve kalan kremayı üstüne,yanlarına sıvayın. Kenarlarını dilediğiniz gibi süsleyin.Ben renkli boncuklar kullandım.
Son olarak dolaptan çikolata kediyi çıkarın ve çok dikkatli bir şekilde yağlı kağıttan ayırın.Çabuk eriyebilir ve kırılabilir. Çikolata kedinin tersi yani altta kalan kısmı pastanın üzerine gelecek şekilde pastanın tam ortasına yavaş ve dikkatlice yerleştirin.
Pastamız hazır.Ben en son olarak üzerine sim serpiştirdim.
Pastayı buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve servis yapacağınız zaman çıkarıp, dilimleyin. AFİYET OLSUN.
Biliyorum çok uzun anlattım ama tüm detayları vermeye çalıştım.Umarım yardımcı olabilmişimdir.
Etiketler:
Kedili Pasta Tarifi Yapılışı Malzemeler
Rokoko Pastası Tarifi Yapılışı Malzemeler
ROKOKO
MALZEMELER:
2 paket kakaolu bisküvi ( ETİ )
2 poşet kremşanti
Şanti için; 2 su bardağı süt
1 büyük çay bardağı ceviz kırığı
3 yemek kaşığı damla çikolata
Yarım poşet çikolata sos
Çikolata sos için; 1,5 su bardağı süt
YAPILIŞI:
Derin bir kapta 2 bardak sütle 2 poşet şantiyi çırpın.
Üzerine 2 paket kakaolu bisküviyi çok fazla ufalamadan kırın.
Son olarak ceviz ve damla çikolatayıda ekleyip, kaşıkla karıştırın.
Tüm malzemeyi birbirine iyice yedirdikten sonra kelepçeli kalıba döşeyin ve üzerini düzleştirin.
Kelepçeli kalıbınız yoksa borcam tepsiye yapabilirsiniz.
Buzdolabına kaldırın.
Rokoko dolapta dinlenirken çikolata sosu hazırlayın.
Bunun için; 1,5 bardak süt ve yarım poşet çikolata sosu pişirin.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sos soğurken, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını engelleyin.
Soğuyan rokokoyu dolaptan alın ve üzerine yine soğumuş olan çikolata sosu yayın.
Tekrar dolaba kaldırın ve birkaç saat dolapta dinlendirin.
Servis yapıcağınız zaman rokokoyu dolaptan alın ve kelepçeli kalıptan çıkarın.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve dilimleyerek servis edin. AFİYET OLSUN.
MALZEMELER:
2 paket kakaolu bisküvi ( ETİ )
2 poşet kremşanti
Şanti için; 2 su bardağı süt
1 büyük çay bardağı ceviz kırığı
3 yemek kaşığı damla çikolata
Yarım poşet çikolata sos
Çikolata sos için; 1,5 su bardağı süt
YAPILIŞI:
Derin bir kapta 2 bardak sütle 2 poşet şantiyi çırpın.
Üzerine 2 paket kakaolu bisküviyi çok fazla ufalamadan kırın.
Son olarak ceviz ve damla çikolatayıda ekleyip, kaşıkla karıştırın.
Tüm malzemeyi birbirine iyice yedirdikten sonra kelepçeli kalıba döşeyin ve üzerini düzleştirin.
Kelepçeli kalıbınız yoksa borcam tepsiye yapabilirsiniz.
Buzdolabına kaldırın.
Rokoko dolapta dinlenirken çikolata sosu hazırlayın.
Bunun için; 1,5 bardak süt ve yarım poşet çikolata sosu pişirin.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sos soğurken, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını engelleyin.
Soğuyan rokokoyu dolaptan alın ve üzerine yine soğumuş olan çikolata sosu yayın.
Tekrar dolaba kaldırın ve birkaç saat dolapta dinlendirin.
Servis yapıcağınız zaman rokokoyu dolaptan alın ve kelepçeli kalıptan çıkarın.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve dilimleyerek servis edin. AFİYET OLSUN.
Etiketler:
Rokoko Pastası Tarifi Yapılışı Malzemeler
Zebra YAş Pasta Tarifi Yapılışı Malzemeler
ZEBRA YAş Pasta
YAPILIŞI:
MALZEMELER:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Ayrıca ; 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı un
Üzeri için;
1 paket çikolata sos ( 2 su bardağı süt )
1 paket krem şanti ( 1 çay bardağı süt )
Süslemek için; damla çikolata
YAPILIŞI:
3 yumurta ve şekeri çırpın.
Süt ve sıvıyağ ilave edip tekrar çırpın.
Bu karışımdan 1,5 su bardağı ayırın.
Daha sonra karışıma un, kabartma tozu ve vanilya ilave ederek karıştırın.
Karışımı eşit miktarlarda ikiye bölün.
Birine 2 kaşık kakao, diğerine 2 kaşık un koyun ve karıştırın.
Karışımlara birer kepçe koyun.
Kalıbınıza yağlı kağıt döşeyin.
Kalıbın tam ortasına bir kakaolu, bir sade karışım boşaltın.
Tam ortalarından boşaltırsanız, zaten o kendiliğinden yanlara doğru yayılıyor.
Karışım bitene kadar bu işleme devam edin.
İsterseniz karışıma kürdan ile şekiller verebilirsiniz.
180 derecede pişirin.
Pişen keki kürdanla birkaç yerinden delin.
Ayırdığınız 1,5 bardak karışımı kekin her tarafına gelecek şekilde dökün.
2 bardak süt ile çikolata sosu pişirin.
Biraz ılınınca kekin her yerini çikolata sos ile kaplayın.
1 çay bardağı süt ile krem şantiyi çırpın.
Pastanın üzerini şanti ve damla çikolata ile istediğiniz gibi süsleyin.
2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Nefismi nefis, lezizmi leziz, muhteşem pastanız servise hazır.
Dilimleyip, afiyetle yeyin.
Etiketler:
Zebra YAş Pasta Tarifi Yapılışı Malzemeler
Çilekli Doğum Günü Pastası Tarifi Yapılışı Malzemler
Çilekli Doğum Günü Pastası
YAPILIŞI:
MALZEMELER:
Keki için:
3 adet yumurta
3 fincan şeker
2 fincan süt
1 fincan sıvıyağ
4 fincan un
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı süt
İçi için:
1 poşet cremole ( çilekli )
1 poşet kremşanti ( çilekli - çikolata parçalı )
2,5 su bardağı süt
Veee 1 kg. çilek
YAPILIŞI:
Kek için olan malzemeleri sırasıyla çırpın.
180 derecede pişirin.
Keki ortadan ikiye kesin.
Her iki parçayıda süt ile ıslatın.
Kekin bir parçasını kare kare dilimleyin.
Çilekleri enlemesine doğrayın.
Derin bir kasenin içine streçfilm döşeyin ve çilekleri yerleştirin.
Cremolee ve krem şantiyi 2,5 bardak süt ile çırpın.
Dilimlediğiniz kek parçalarını bu karışıma katın.
Kalıba döşenmiş olan çileklerin üzerine bu karışımı boşaltın.
Onun üzerine tekrar dilimlenmiş çilek döşeyin.
Kekin bütün parçasını bu çileklerin üzerine kapatın.
Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Pastayı çıkarıp, servis tabağına ters çevirin.
Muhteşem güzellikte ve lezzette pastamız servise hazır.
Dilimleyip, afiyetle yiyebilirsiniz.
Not: Keki pişirdiğiniz kalıp ile pastayı yapacağınız kase eşit boyutta ve şekilde olmalı. Eğer aynı ebatta kalıbınız yoksa keki düz bir tepside pişirip, kasenize göre şekillendirebilirsiniz. Kıyılardan çıkan kekleride pastanın içine koymak için kullanabilirsiniz. Benden size bir dipnot olsun buda.
Kalpler Pasta Tarifi Yapılışı Malzemeler
KALPLER PASTA
MALZEMELER:
KEKİ İÇİN:
3 ADET YUMURTA
3 KAHVE FİNCANI ŞEKER
2 KAHVE FİNCANI SÜT
1 KAHVE FİNCANI SIVIYAĞ
1 KAHVE FİNCANI KAKAO
4 KAHVE FİNCANI UN
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
MUSLİN KREMİ:
YARIM LİTRE SÜT
2 ADET YUMURTA
10 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI
2 '' '' UN
100 GR. MARGARİN
1 PAKET VANİLYA
ÜZERİ İÇİN:
80 GR. SÜTLÜ ÇİKOLATA
1 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA
4-5 YEMEK KAŞIĞI SÜT KAYMAĞI YADA ÇİĞ KREMA
1 ÇAY KAŞIĞI TEREYAĞ
AYRICA 1 POŞET KREM ŞANTİ + 1 BARDAK SÜT
YAPILIŞI:
Kek için olan malzemeleri sırasıyla çırpın.
Yağlanmış ve unlanmış bir kalıba boşaltın.
175 derecede pişirin.
Pişen keki soğutun ve ortadan ikiye kesin.
Bir parçasının üzerinde kurabiye kalıplarıyla şekil çıkarın.
Üzeri için bir tavaya çiğ kremayı alın ve ılıtın.
üzerine çikolataları, tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.
Kekin kalıpla çıkardığımız kısmına erimiş çikolatanın yarısını sürün.
1 poşet krem şantiyi 1 bardak süt ile çırpın ve buzdolabına koyun.
Daha sonra muslin kremi için; bir tencereye margarin ve vanilya hariç tüm malzemeleri koyun.
Hafif ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Ocağı kapatın ve vanilyayı ekleyin.
Biraz ılıyınca margarinide ekleyip, kremaya yedirin.
Eğer isterseniz herhangi bir kremada kullanabilirsiniz.
Kekin bütün olan parçasına kremayı yayın.
Üzerine çikolatalı kek parçasını kapatın.
Kalan erimiş çikolata ile pastanın yanlarını kaplayın.
Pastayı buzdolabına koyun ve 2 saat dinlendirin.
Dolaptaki pastayı ve krem şantiyi çıkarın.
Pastanın kalıpla kestiğimiz boşluklarına krem şantiyi doldurun.
Tekrar dolaba kaldırın ve 2 saat daha dinlendirin.
Ayrıca kalıpla kesip, çıkardığımız kek parçalarınıda minik pastacıklar yapabilirsiniz.
Ben kalp şeklini kullandım. siz dilediğiniz kalıpla yapabilirsiniz.
Sonraaa dilimleyip, afiyetle yeyin.
Etiketler:
Kalpler Pasta Tarifi Yapılışı Malzemeler
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)